Чем полезны домашние соусы?

Posted on 14.09.2020 by admin 329

Соусы и приправы издавна использовали для улучшения вкусовых качеств пищи. Рассмотрим три наиболее широко употребляемых соуса и попробуем разобраться, насколько они полезны для нашего организма. Речь идет о домашних, самостоятельно приготовленных соусах из натуральных продуктов.

Горчица столовая

Горчичный порошок получают путем измельчения семян горчицы. В порошке содержится гликозид синигрин (до2%), который при растирании порошка с водой образует аллиловое горчичное масло. А оно в свою очередь является источником незаменимых жирных кислот, витамина Е, С, D, В6 и В9. Также содержит фитонциды, хлорофилл, фитостеролы.

Употребляют горчицу не только как приправу, но и как народное средство для лечения суставов, простудных заболеваниях.

Употреблять в пищу не рекомендуется людям с нарушениями работы желудочно- кишечного тракта, так как вызывает раздражение стенок сосудов желудка.

Майонез домашний

Майонез домашний

Это соус, который производят из растительного масла, яичного желтка, лимонного сока, горчицы, соли, сахара и уксуса.

Основное его назначение – приправа к различным холодным блюдам из рыбы и мяса, овощным салатам, часто используют в качестве заправки к первым горячим блюдам.

Майонез представляет собой концентрированную, густую эмульсию растительного масла (65%), благодаря чему он легко и полностью усваивается организмом.

При производстве используют подсолнечное, соевое, кукурузное, а в некоторых видах и оливковое растительное масло, соответственно все ценные пищевые элементы переходят в продукт:

  • полиненасыщенные жирные кислоты
  • лактоза (молочный сахар) и казеин (белок) сухого молока
  • витамины и минералы яичного желтка

Энергетическая ценность майонеза- 630 ккал/100г.

Читайте также: Польза чеснока и чесночного масла

Хрен столовый

Традиционная русская приправа. Приготовить его можно самостоятельно. Для этого корень натирают на мелкой терке, добавляют воду в пропорции 1:1, соль, сахар и лимонную кислоту. Можно добавить сок красной свеклы.

Помимо комплекса витаминов и минералов, которые содержатся в этом продукте, хрен содержит фитонциды – летучие биологически активные вещества, которые подавляют рост и развитие бактерий. Это природный антибиотик, который рекомендуют употреблять зимой для предупреждения простудных заболеваний.

Дубильные вещества, органические кислоты возбуждают аппетит, снижают уровень холестерина в крови, способствуют выделению желудочного сока, нормализируют состав кишечной микрофлоры.

Читайте также: Салатный соус из авокадо

98

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПИСИ

Как определить форму лица?Как определить форму лица? Вы когда-нибудь пытались определить, какая форма вашего лица? В мире…
Как убрать жир с животаКак убрать жир с живота Каждая девушка знает, как это бывает, когда вы в укороченном…
Как уменьшить грудь в домашних условияхКак уменьшить грудь в домашних условиях Тело женщины — это тайна на протяжении всей ее жизни.…
Что делать после тренировкиЧто делать после тренировки Тренировки чрезвычайно полезны для здоровой жизни. Очень важно соблюдать регулярный…
Топ-10 Самых Красивых Латиноамериканских АктрисТоп-10 Самых Красивых Латиноамериканских Актрис Латиноамериканки известны своей яркой и чувственной внешностью. Роскошные волосы, большие…
Лед для лица для сияющей кожиЛед для лица для сияющей кожи Вы слышали о процедуре обработки кожи кубиками льда? Такая ледяная…
Как потерять жир на лицеКак потерять жир на лице Чтобы уменьшить количество жира на лице, существуют клинические методы лечения,…
Топ-10 фруктов с высоким содержанием водыТоп-10 фруктов с высоким содержанием воды Вода очень важна для человеческого организма. Поскольку 70% человеческого тела…
Польза витамина А для кожи лицаПольза витамина А для кожи лица Витамин А все чаще встречается в составе антивозрастных косметических средств…
Маски из куркумы от прыщейМаски из куркумы от прыщей Прыщи являются распространенной проблемой, не только в подростковом, но и…
Польза витамина B6 для здоровьяПольза витамина B6 для здоровья Витамин B6- водорастворимый витамин, который полезен в поддержании уровней глюкозы…
Польза меда для красоты и здоровьяПольза меда для красоты и здоровья Мед — одно из величайших сокровищ природы. Это жидкое золото…
Как правильно ухаживать за кожей лицаКак правильно ухаживать за кожей лица Знаете ли вы, из чего состоит основной режим ухода за…
Пудинг из авокадоПудинг из авокадо Трудно найти рецепт по-настоящему полезных десертов.  Вы можете легко набрать…
Как избавиться от второго подбородка и жира на шее?Как избавиться от второго подбородка и жира на шее? Вы ищете способы избавиться от второго подбородка и жира на…
Что нужно для блеска волос: 4 основные правилаЧто нужно для блеска волос: 4 основные правила Блестящие шелковистые волосы признак здоровой и ухоженной девушки. Если на…
Руками не трогать!Руками не трогать! Знаете ли вы, что больше всего микробов находится у нас…
Как сделать спа для волос домаКак сделать спа для волос дома Спа для волос — это терапия, которая необходима для поддержания…
Касторовое масло для роста ресниц и бровейКасторовое масло для роста ресниц и бровей Густые, темные и длинные ресницы – украшение любого лица. Женщины…
Польза банановой кожурыПольза банановой кожуры После того, как вы закончите читать эту статью, вы дважды…
Stroinyashka
eTXT